مۈشۈك ۋە ئىت ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلىرىنىڭ تۈرلىرى قايسىلار ، ئەرمەك ھايۋانلار قانداق تاللىشى كېرەك؟

پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلىغا ئاساسەن تۈرگە ئايرىش ، قوغداش ئۇسۇلى ۋە نەملىك مەزمۇنى سودا ئەرمەك ھايۋانلىرى يېمەكلىكلىرىدە ئەڭ كەڭ قوللىنىلىدىغان تۈرگە ئايرىش ئۇسۇلىنىڭ بىرى. بۇ ئۇسۇلغا ئاساسەن ، يېمەكلىكلەرنى قۇرۇق يېمەكلىك ، كونسېرۋالىق يېمەكلىك ۋە يېرىم نەم يېمەكلىكلەرگە بۆلۈشكە بولىدۇ.

قۇرغاق ئەرمەك ھايۋانلار

ئەرمەك ھايۋانلار سېتىۋالغان ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ داۋالاش ئۇسۇلى قۇرۇق يېمەكلىك. بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ تەركىبىدە% 6 تىن% 12 كىچە نەملىك ۋە% 88 قۇرغاق ماددىلار بار.

كاۋاپ ، پېچىنە ، پاراشوك ۋە چىقىرىۋېتىلگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ھەممىسى قۇرۇق ئەرمەك ھايۋانلار يېمەكلىكلىرى ، بۇنىڭ ئىچىدە ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن (چىقىرىۋېتىلگەن) يېمەكلىكلەر. قۇرۇق يېمەكلىكلەردە ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان تەركىبلەر ئۆسۈملۈك ۋە ھايۋانات ئاقسىل پاراشوكى ، مەسىلەن كۆممىقوناق يېلىمى ، پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ، توخۇ ۋە گۆش گۆشى ۋە ئۇلارنىڭ قوشۇمچە مەھسۇلاتلىرى ، شۇنداقلا يېڭى ھايۋانات ئاقسىلى قاتارلىقلار. بۇنىڭ ئىچىدە ، كاربون سۇ بىرىكمىسى مەنبەسى پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن كۆممىقوناق ، بۇغداي ۋە گۈرۈچ ۋە باشقا دانلىق زىرائەتلەر ياكى دانلىق قوشۇمچە مەھسۇلاتلار. ماي مەنبەسى ھايۋانات مېيى ياكى ئۆسۈملۈك مېيى.

ئارىلاشتۇرۇش جەريانىدا يېمەكلىكلەرنىڭ تېخىمۇ كۆپ ۋە تولۇق بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، ئارىلاشتۇرۇش جەريانىدا ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارنى قوشقىلى بولىدۇ. بۈگۈنكى ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ قۇرۇق يېمەكلىكلىرىنىڭ كۆپىنچىسى ئارتۇقچە پىششىقلاپ ئىشلەش ئارقىلىق بىر تەرەپ قىلىنىدۇ. ئاجرىتىپ چىقىرىش بىر خىل يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق جەريان بولۇپ ، ئاقسىلنى ھايۋاناتلاشتۇرغاندا ئاشلىقنى پىشۇرىدۇ ، شەكىللەندۈرىدۇ ۋە ئۇرىدۇ. يۇقىرى تېمپېراتۇرا ، يۇقىرى بېسىم ۋە شەكىللىنىشتىن كېيىن ، ئىششىق ۋە كراخمالنىڭ ھايۋانات يىلىمىنىڭ تەسىرى ئەڭ ياخشى. ئۇنىڭدىن باشقا ، يۇقىرى تېمپېراتۇرىنى داۋالاش يەنە كېسەللىك مىكروبلىرىنى يوقىتىش ئۈچۈن ستېرېزلاش تېخنىكىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. چىقىرىۋېتىلگەن باھالار ئاندىن قۇرۇتىلىدۇ ، سوۋۇتىلىدۇ ۋە تەڭپۇڭلاشتۇرۇلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ماي ۋە ئۇنىڭ چىقىرىۋېتىلگەن قۇرۇق ياكى سۇيۇقلۇقنىڭ ناچارلىشىش مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلىتىپ ، يېمەكلىكلەرنىڭ يېيىشچانلىقىنى ئاشۇرۇشنىڭ تاللىشى بار.

ئىت پېچىنە-پىرەنىكى ۋە مۈشۈك ۋە ئىت كاۋىپىنى پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانى پىشۇرۇش جەريانىنى تەلەپ قىلىدۇ. بۇ جەريان بارلىق تەركىبلەرنى بىر-بىرىگە ئارىلاشتۇرۇپ ، ئاندىن پىشۇرۇلغان ئوخشاش خېمىر ھاسىل قىلىدۇ. پېچىنە-پىرەنىك ياسىغاندا ، خېمىر شەكىللەنگەن ياكى لازىملىق شەكىلدە كېسىلىدۇ ، پېچىنە-پىرەنىكلەر پېچىنە ياكى كاۋاپدانغا ئوخشاش پىشۇرۇلىدۇ. يىرىك دانچە مۈشۈك ۋە ئىت يېمەكلىكلىرىنى ئىشلەپچىقىرىشتا ، ئىشچىلار خام خېمىرنى چوڭ قازانغا يېيىدۇ ، ئۇنى پىشۇرۇپ ، سوۋۇتۇپ ، كىچىك پارچىلارغا پارچىلاپ ، ئاخىرىدا ئوراپ بېرىدۇ.

قۇرۇق ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ يېمەكلىك تەركىبى ، خام ماتېرىيال تەركىبى ، پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلى ۋە تاشقى كۆرۈنۈشىدە ئوخشىمايدۇ. ئۇلارنىڭ ئورتاقلىقى شۇكى ، سۇ تەركىبى نىسپىي تۆۋەن ، ئەمما ئاقسىلنىڭ مىقدارى% 12 تىن% 30 كىچە بولىدۇ. ماي تەركىبى بولسا% 6 تىن% 25 كىچە. ئوخشىمىغان قۇرۇق يېمەكلىكلەرنى باھالىغاندا خام ماتېرىيال تەركىبى ، ئوزۇقلۇق تەركىبى ۋە ئېنېرگىيەنىڭ قويۇقلۇقى قاتارلىق پارامېتىرلارنى ئويلىشىش كېرەك.

يېرىم نەم ئەرمەك ھايۋانلارنى داۋالاش

بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ سۇ تەركىبى% 15 تىن% 30 كىچە بولىدۇ ، ئۇلارنىڭ ئاساسلىق خام ماتېرىياللىرى يېڭى ياكى توڭلىتىلغان ھايۋان توقۇلمىلىرى ، دان ، ماي ۋە ئاددىي شېكەر. ئۇنىڭ قۇرغاق يېمەكلىكلەرگە قارىغاندا يۇمشاق يۇمشاقلىقى بار ، ئۇ ھايۋانلارنى تېخىمۇ قوبۇل قىلىدۇ ۋە يېيىشنى ياخشىلايدۇ. قۇرۇق يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش ، كۆپىنچە يېرىم نەم يېمەكلىكلەر پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا قىسىلىدۇ.

خام ماتېرىيالنىڭ تەركىبىگە ئاساسەن ، يېمەكلىكلەرنى چىقىرىشتىن بۇرۇن ھورلاندۇرغىلى بولىدۇ. يېرىم نەم يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن يەنە بەزى ئالاھىدە تەلەپلەر بار. يېرىم نەم يېمەكلىكنىڭ سۇ تەركىبى يۇقىرى بولغاچقا ، مەھسۇلاتنىڭ ناچارلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن باشقا تەركىبلەرنى قوشۇش كېرەك.

مەھسۇلاتتىكى نەملىكنى ئوڭشاش ئۈچۈن ، باكتېرىيە ئىشلىتىپ ئۆسمەس ، شېكەر ، كۆممىقوناق قىيامى ۋە تۇز يېرىم نەم يېمەكلىكلەرگە قوشۇلىدۇ. نۇرغۇن يېرىم نەم ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ يېمەكلىكلىرىدە كۆپ مىقداردا ئاددىي شېكەر بار ، بۇ ئۇلارنىڭ يېيىشچانلىقى ۋە ھەزىم بولۇشىغا تۆھپە قوشىدۇ. كالىي سوربات قاتارلىق چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ئېچىتقۇ ۋە قېلىپنىڭ ئۆسۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، شۇڭا مەھسۇلاتنى تېخىمۇ قوغداش بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئاز مىقداردىكى ئورگانىك كىسلاتا مەھسۇلاتنىڭ Ph نى تۆۋەنلىتىدۇ ھەمدە باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. يېرىم نەم يېمەكلىكنىڭ پۇرىقى ئادەتتە كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەردىن كىچىكرەك ، مۇستەقىل ئورالمىلار تېخىمۇ قۇلايلىق بولغاچقا ، بەزى ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى.

يېرىم نەم ئەرمەك ھايۋانلار يېمەكلىكلىرى ئېچىلىشتىن بۇرۇن توڭلاتقۇ تەلەپ قىلمايدۇ ھەمدە نىسپىي ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرىدۇ. قۇرغاق ماددىنىڭ ئېغىرلىق دەرىجىسىنى سېلىشتۇرۇشتا ، يېرىم نەم يېمەكلىكلەر ئادەتتە قۇرۇق ۋە كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ئارىسىدا باھالىنىدۇ.

كونسېرۋالىق ئەرمەك ھايۋانلار

كونسېرۋا پىشۇرۇش جەريانى يۇقىرى تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش جەريانى. ھەر خىل تەركىبلەر ئارىلاشتۇرۇلغان ، پىشۇرۇلغان ۋە قاچىلىنىدىغان ئىسسىق مېتال قاچىلارغا قاچىلانغان ، قاچا ۋە قاچىنىڭ تۈرىگە ئاساسەن 110-132 سېلسىيە گرادۇسقىچە 15-25 مىنۇتقىچە پىشۇرۇلىدۇ. كونسېرۋالىق يېمەكلىك ئۇنىڭ سۇ تەركىبىنىڭ% 84 نى ساقلايدۇ. يۇقىرى سۇ تەركىبى كونسېرۋالىق مەھسۇلاتنى يېيىشلىك قىلىدۇ ، ئۇ ئەرمەك ھايۋانلار بىلەن ئىستېمالچىلارنى جەلپ قىلىدۇ ، ئەمما پىششىقلاپ ئىشلەش تەننەرخى يۇقىرى بولغاچقا ، تېخىمۇ قىممەت.

ھازىر كونسېرۋالىق يېمەكلىكنىڭ ئىككى خىل شەكلى بار: بىرى تولۇق ۋە تەڭپۇڭ ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ يەنە بىرى پەقەت يېمەكلىك تولۇقلىمىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ياكى پەقەت كونسېرۋالىق گۆش ياكى گۆش قوشۇمچە مەھسۇلاتلىرى شەكلىدە داۋالاش مەقسىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. تولۇق ، تەڭپۇڭ بولغان كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەردە ئورۇق گۆش ، ئۆي قۇشلىرى ياكى بېلىق قوشۇمچە مەھسۇلاتلىرى ، دانلىق زىرائەتلەر ، چىقىرىۋېتىلگەن كۆكتات ئاقسىلى ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار قاتارلىق ھەر خىل خام ماتېرىياللار بولۇشى مۇمكىن. بەزىلىرىدە پەقەت 1 ياكى 2 ئورۇق گۆش ياكى ھايۋانات قوشۇمچە مەھسۇلاتلىرى بولۇشى مۇمكىن ، ھەمدە يېتەرلىك مىقداردا ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار قوشۇپ ، ئەتراپلىق يېمەكلىككە كاپالەتلىك قىلىشى مۇمكىن. 2-خىل كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ھەمىشە يۇقىرىدا كۆرسىتىلگەن گۆشلەردىن تەركىب تاپقان ، ئەمما تەركىبىدە ۋىتامىن ياكى مىنېرال ماددىلار بولمىغان كونسېرۋالىق گۆش مەھسۇلاتلىرىنى كۆرسىتىدۇ. بۇ يېمەكلىك تولۇق ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەش ئۈچۈن تۈزۈلمىگەن بولۇپ ، پەقەت تولۇق ، تەڭپۇڭ يېمەكلىك ياكى داۋالاش ئۈچۈن قوشۇمچە يېمەكلىك سۈپىتىدە مەقسەت قىلىنغان.

داڭلىق ئەرمەك ھايۋانلار

داڭلىق ماركىلار پەقەت دۆلەت ياكى رايونلۇق مىلىچماللار دۇكىنى ياكى بەزى يۇقىرى ھەجىملىك ​​ئەرمەك ھايۋانلار زەنجىرىدىلا سېتىلىدۇ. ئىشلەپچىقارغۇچىلار مەھسۇلاتلىرىنىڭ داڭقىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئېلانغا نۇرغۇن كۈچ ۋە پۇل مەبلەغ سالىدۇ. بۇ مەھسۇلاتلارنى سېتىشتىكى ئاساسلىق سېتىش ئىستراتېگىيىسى يېمەك-ئىچمەكنىڭ ماسلىشىشچانلىقىنى ۋە ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ جەلپ قىلىش كۈچىنى ئاشۇرۇش.

ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، داڭلىق ماركىلىق ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ يېمەكلىكلىرى ھەشەمەتلىك يېمەكلىكلەردىن سەل ھەزىم بولىدۇ ، ئەمما يۇقىرى سۈپەتلىك تەركىبلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ھەمدە دائىملىق ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ يېمەكلىكلىرىگە قارىغاندا ھەزىم بولىدۇ. تەركىبى ، يېيىشچانلىقى ۋە ھەزىم قىلىش ئىقتىدارى ئوخشاش بولمىغان ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئىشلەپچىقارغان ئوخشىمىغان ماركىلار ئارىسىدا ياكى ئوخشىمىغان مەھسۇلاتلار ئارىسىدا كۆپ خىل بولىدۇ.